Het Orchideeënpaviljoen is de meest spectaculaire binnenruimte van het park en degene waar de meeste bezoekers achteraf over praten. Het heeft de grootste orchideeëncollectie van de Canarische Eilanden: duizenden exemplaren uit de hele wereld, die samen groeien in een geklimatiseerde kas waar het hele jaar door de juiste omstandigheden heersen. De variatie is buitengewoon: van kleine, bleke en bijna onzichtbare exemplaren tot breedbladige, felgekleurde exemplaren die rechtstreeks uit een botanische illustratie lijken te komen. Besteed hier meer tijd aan dan je denkt dat nodig is.

De volière van Palmitos Park is een vrij vliegende omgeving, wat betekent dat de vogels niet in kooien zitten. Je loopt het verblijf binnen en de vogels bewegen zich om je heen, gaan op takken boven je zitten, landen op de paden in de buurt en gaan gewoon hun gang, zonder dat ze voor de bezoekers hoeven op te treden. De vertegenwoordigde soorten komen voor op meerdere continenten en bestrijken het volledige kleurenspectrum. Het is een van de dingen die je meteen opvallen in het park.

De naam van het park is niet zomaar gekozen. De palmencollectie van Palmitos is in de loop van tientallen jaren opgebouwd en afkomstig uit alle hoeken van de wereld. Dat betekent dat je hier soorten vindt die je nergens anders op de Canarische Eilanden tegenkomt. De palmen geven het ravijn zijn kenmerkende uitstraling: ze zijn hoog, divers en werkelijk indrukwekkend qua omvang, aangezien de oudere exemplaren de tijd hebben gehad om hun volle hoogte te bereiken.

De cactuscollectie in de open lucht is een van die delen van het park die mensen verrast die er niet op gerekend hadden. Sommige exemplaren staan hier al zo lang dat ze zo hoog zijn geworden dat je er halverwege het pad even stil bij blijft staan. De collectie omvat een breed scala aan soorten en is aangelegd in een deel van het ravijn waar het terrein de omvang van de planten op een natuurlijke manier extra tot zijn recht laat komen.

Het meer in het park wordt gedeeld door twee dieren die heel verschillende verhalen vertegenwoordigen. De brilkaaiman komt van nature voor in Midden- en Zuid-Amerika. Het is een krokodilachtige die het grootste deel van zijn tijd roerloos aan de waterkant doorbrengt, met een stilte die het echt lastig kan maken om hem te spotten. De Canarische hagedis is een inheemse soort die van nature alleen op Gran Canaria voorkomt, wat zijn aanwezigheid hier extra betekenis geeft. De omgeving rond het meer straalt een rustige, authentieke natuurlijkheid uit, en dat is een van de redenen waarom dit deel van het park je bijblijft.

De paden die de verschillende delen van Palmitos Park met elkaar verbinden, zijn op zichzelf al een botanisch hoogstandje, omzoomd met subtropische planten die inheems zijn op de Canarische Eilanden en in andere subtropische gebieden van de wereld. Door de ligging in het ravijn lopen de paden op en neer terwijl ze door het park slingeren, waardoor het meer aanvoelt als een ontdekkingstocht dan als een rondje. Veel planten langs de wandelpaden zijn voorzien van een bordje, wat de moeite loont voor bezoekers die de tijd nemen om ze te bekijken.

De 'Dolphin Encounter' in het park is een educatief programma dat wordt georganiseerd door het team van Palmitos en dat draait om echte interactie met de dolfijnen die daar wonen, in plaats van een gechoreografeerde show. Dit is niet bij de toegangskaart inbegrepen en kan niet van buiten het park worden gereserveerd; zodra je binnen bent, zal het team je informeren over de activiteiten van die dag en je helpen bij het maken van een reservering. Er is maar een beperkt aantal plaatsen, waardoor de groepen klein blijven en de ervaring echt de moeite waard is. Het kost wat extra, maar voor de meeste bezoekers wordt het het deel van de dag dat ze zich het beste herinneren.